Гастрономический тур в Иорданию

Прилёт в Международный аэропорт города Амман. Получение визы и багажа. Встреча с водителем и индивидуальный трансфер в отель Amman West 4*.

Вас встретят традиционным приветственным напитком — знаменитым арабским кофе!

Последующий приветственный ужин будет состоять из «меззе» — закусок, демонстрирующих влияние ближневосточной кухни на иорданскую. «Меззе» представляет собой полноценное блюдо. Хлеб и свежие овощи являются основными вариантами иорданских меззе.

Сегодняшний день начнётся с раннего завтрака в местном ресторане. Вы попробуете «foul maddamis» — измельчённые бобы, подаваемые с различными приправами, такими как оливковое масло, лимонный сок, петрушка, перец чили, сумах и др.

После завтрака обзорная экскурсия по столице, затем поездка на север, чтобы посетить Джераш - хорошо сохранившийся город Римской империи.

Далее Вы отправитесь во второй по величине город в Иордании и самый северный город страны - Ирбид, который славится своей богатой историей, яркой культурой и восхитительной кухней. Одно из блюд, которое происходит из этой области, макмура, представляет собой культурное наследие региона Ирбид.

Каждая семья добавляла свой собственный особый штрих к рецепту этого блюда, который передавался из поколения в поколение на протяжении десятилетий. Его часто готовят для особых событий, семейных посиделок и фестивалей в округе. Это традиционное иорданское блюдо, которое в основном употребляют в Северной Иордании. Макмура с переводе на русский означает «похороненный». Такое название неспроста: под толстым слоем теста накрывают варёную курицу и лук и запекают в духовке до готовности. Затем его подают треугольными порциями, как кусок торта. Это знаменитое традиционное блюдо попробуете и Вы!

Возращение в отель в Аммане. Ужин.

Завтрак и выписка из отеля. Сегодня Вы посетите город мозаик - Мадабу. Здесь находятся византийские и омейядские мозаики, самая популярная из которых — карта Иерусалима и Святой Земли IV века. Свыше двух миллионов цветных фрагментов из местного камня изображают холмы и долины до самой дельты Нила.

В самой Мадабе и её окрестностях раскопаны несколько древнеримских вилл и раннехристианских церквей VI века с уникальными мозаиками, в их числе древнейшая карта Святой земли, так называемая Карта из Мадабы, которая находится в церкви Святого Георгия.

В Мадабе Вы отведаете мансаф - бедуинское блюдо, которое часто предлагают в честь особого случая. Оно состоит из арабского риса, наваристого бульона из сухого кислого молока (джамид) и баранины. Рис кладут на тонкий лаваш, а затем на поверхность выкладывают кусочки мяса. Мансаф украшают кедровыми орешками и миндалем и подают с горячим сывороточным соусом.

Переезд на Мёртвое море, где Вы сможете насладиться оздоравливающей силой воды и воздуха, пропитанного соляными испарениями, которые лечат огромное количество недугов.

Размещение в отеле Dead Sea Spa 4*. Ужин.

Завтрак в отеле и свободное время.

После обеда (вкл. в стоимость) переезд в Вади-Рам - уникальный уголок планеты, "лунный пейзаж" которого состоит из причудливо изрезанных ветром и песком скал, находящихся на пустынном плато. Вы увидите уникальный ландшафт из розовых песков и чёрных гор, царство бедуинов, покоя и поющего ветра, ставшее декорациями для реальной истории, о которой рассказал режиссер Д. Лин в фильме "Лоуренс Аравийский". Вади-Рам - крупнейший и один из наиболее захватывающих пустынных ландшафтов в мире!

На ужин Вам предложат фирменное блюдо бедуинов - зарб. Его готовят следующим образом: на песке выкапывают яму, разводят в ней костёр и аккуратно опускают туда «трёхэтажную» конструкцию с продуктами. На первой полке стоит большой чан с рисом, на второй – куски курицы или баранины с овощами, на третьей – только овощи (морковь, помидоры, лук и иногда картофель). После этого яму закрывают металлическим листом. Сверху кладут фольгу и одеяла – и дополнительно присыпают горячим пустынным песком. Блюдо несколько часов готовится в раскалённой яме, поэтому логика расположения продуктов на полках очевидна: овощи на верхнем ярусе находятся дальше всего от углей и потому не сгорают; мясо же выделяет жир, который стекает вниз – прямо в рис, превращающийся тем временем в плов. В результате получается блюдо, пропитанное соком и рассчитанное на большую компанию.

Ночь в бедуинских палатках кемпинга Al Sultana Luxury Camp.

Сразу после завтрака ранний выезд в Петру. Набатейские арабы высекли и построили Петру почти 2500 лет назад. Первое, что встречается на пути гостей "Города роз" — это ослепительная Аль-Хасне Фарун, или Сокровищница. Затем Вы прогуляетесь по улицам фасадов и увидите удивительные гробницы, театр, рынки, а также Великий храм.

После знакомства с Петрой Вас ждёт кулинарный мастер-класс.

PETRA KITCHEN — это прекрасный способ завершить Ваше кулинарное путешествие по Иордании. Во время мастер-класса будет царить непринуждённая и неформальная атмосфера. Вы будете готовить ужин вместе с местными женщинами под руководством шеф-повара.

Ужин включает в себя суп, холодные и горячие меззу и салаты, а также основное блюдо — маклюбе — разновидность плова. Это традиционное блюдо Леванта, популярное в Бахрейне, Ираке, Иордании, Кувейте, Палестине, Сирии, Турции и Израиле. В блюдо добавляют мясо, рис, жареные овощи и помещают в кастрюлю, которая переворачивается перед тем, как выложить это блюдо на стол, отсюда и название маклюбе, которое буквально переводится как «вверх-вниз». В состав блюда могут входить множество различных овощей, такие как картошка, цветная капуста, баклажаны, в качестве мяся в основном добавляют курицу или баранину. Маклюбе обычно подаётся на стол вместе с йогуртом или с простейшим арабским салатом из нарезанных томатов, огурцов, петрушки и лимонного сока. Часто его также смешивают с соусом Тахини.

Размещение в отеле Petra Canyon 4*.

Завтрак и выписка из отеля. Трансфер в Международный аэропорт Аммана и вылет домой.